テラカニス(Terra Canis)

テラカニストップ


ドイツ ミュンヘンのお肉屋さんが作りました!

Terra Canisが使用している原料は全て人間用食材です。それを可能にしたのはTerra Canisがドイツ ミュンヘンにある人間用食品加工会社で3代続く伝統的なお肉屋さん(ブッチャー)だからです。Terra Canisはお肉屋さんにしか作れないデリカテッセ(パートナーのための美味しいご飯)を調理しました。近年ドイツでヒューマングレードの代名詞といえばTerra Canis(テラカニス)です。ドイツ国内では約1300件の専門店で販売され、わずか12年でヒューマングレードフード市場の国内トップシェアクラスになったパートナーのためのご飯です。




缶詰に入った「手作り食」!

Terra Canisは本物のヒューマングレードを提供します。その品質基準は「ヒューマンクオリティー」(人間用食材品質)
従来基準の1つであるヒューマングレード品質と一線を画し、ヨーロッパで、また世界で新しい品質基準の革命の風を起こしています。この基準は非常に厳しい衛生規制があります。例えば肉の細菌数が限界値を超えた場合、人間の食用としては使用されず廃棄しなければなりません。そうなると、もともとは食肉であっても我々人間の食用には適しません。Terra Canisの原料はオープンで原材料や使用部位を透明化し、第3カテゴリー原料(人間が食べる部位を取った後の残りや廃棄部位)や、新鮮ではなく食用に適さない原料を使用しません。
Terra Canisは食肉の食品会社ですので人間の食用品質の原料のみを保管し製造します。そのため、原料だけでなく製造工程も人が食べる商品と同じクオリティを保っているのです。きれいなお肉がその場でミンチされ野菜もその場でカット、新鮮なまま缶に入れ減圧、加熱するシンプルな製法です。ですから製造工場は腐敗臭など全くせず、まるで家庭でクッキングしているようなごちそうが次々と生まれます。分かりやすく言えば、缶詰に入った「手作り食」とお考えください。


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